Nước mắm Phú Quốc loại nào ngon và cách nhận biết về mùi vị, màu sắc…của nước mắm ấy ra sao, như thế nào là một vấn đề được rất nhiều người thắc mắc. Bởi lẽ, mọi người ai cũng biết đặc sản có một không hai của Phú Quốc chính là nước mắm, do đó khi có cơ hội đến đây thì hầu như ai cũng phải mua một ít thứ đặc sản nổi tiếng và lừng danh này để về làm quà cho người thân ở nhà.
Nếu bạn cùng đang có ý định đến Phú Quốc để du lịch và mua đặc sản nước mắm về thì chớ nên bỏ qua bài viết này nhé, bởi trong bài viết Du lịch ba lô sẽ giải đáp tất cả thắc mắc liên quan đến câu hỏi về nước mắm Phú Quốc loại nào ngon và từ đó sẽ tư vấn, gợi ý cho mọi người nên mua loại nào cho đúng với hương vị mắm Việt.
ĐẶC SẢN NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC
Phú Quốc được mệnh danh là Đảo Ngọc – hòn đảo quý và lớn nhất của đất nước ta. Nơi đây được coi như là “thiên đường của biển xanh cát trắng nắng vàng” với vô vàn điểm tham quan du lịch rất lý tưởng và hấp dẫn như Bãi Sao – một trong những bài biển hoang sơ nhất thế giới, bãi Dài, bãi Thơm…hay vườn dự trữ sinh quyển quốc gia Phú Quốc, suối Đá Bàn, suối Tranh…hoặc có cả những di tích lịch sử in đậm nét văn hóa dân tộc Việt Nam như Dinh Cậu, nhà thờ Phú Quốc, chùa Hộ Quốc – ngôi chùa tâm linh và rộng lớn nhất ở hòn đảo này…
Không chỉ nổi tiếng với những địa điểm du lịch mà Phú Quốc còn biết đến với một đặc sản lừng danh mà không phải nơi nào cũng có, đó chính là nước mắm. Với nghề sản xuất nước mắm truyền thống có chất lượng cao đã giúp đóng góp lớn lao cho nền kinh tế trên đảo, khi sản phẩm ấy được xuất khẩu tại rất nhiều thị trường trên toàn thế giới và được người người ưa chuộng. Không những thế, nhà máy chưng cất nước mắm Phú Quốc còn được xếp vào trong danh sách tour – những địa điểm tham quan, do đó nếu đến đây, bạn nên ghé thăm nhà máy chưng cất nước mắm dù chỉ một lần để có những khoảnh khắc trải nghiệm vô cùng độc đáo trong chuyến hành trình của mình.
Từ lâu, nước mắm Phú Quốc đã trở thành một loại nước chấm bổ sung thêm hương vị mặn mà cho các món ăn trong những bữa cơm truyền thống của người dân Việt Nam. Ít ai biết rằng, để có được những giọt nước mắm tươi ngon như thế là cả một quá trình khá gian nan, vất vả khi phải ủ lên men rồi qua các giai đoạn khác nhau kéo dài từ 6 tháng đến một năm. Nước mắm thực chất là được kết hợp từ cá cơm, muối và nước rồi được ủ men, qua nhiều công đoạn trước khi lấy từ những thùng lớn thành các lớp khác nhau với chất lượng ban đầu là nước sốt màu nhẹ đến nước sốt nấu ăn cơ bản.
Theo như kinh nghiệm của các truyền nhân làm mắm thì nước mắm càng có nhiều đạm càng bổ càng ngon. Cho nên loại nước mắm lấy ra lần đầu tiên chỉ có độ đạm từ 25-28 với vị ngọt đạm, mặn dịu, không gắt rồi nhờ phương pháp “kéo rút liên hoàn” để nâng cao độ đạm và hương vị của nước mắm. Đối với nước mắm nguyên chất, chưa pha chế, độ đạm càng cao thì vị càng ngon.
Bởi vì thành phần, nguồn nguyên liệu và thời gian chế biến nên màu sắc, mùi vị của các loại nước mắm Nha Trang, Phan Thiết và Phú Quốc đều khác nhau. Nước mắm Nha Trang có màu vàng sáng ánh đỏ, nước mắm Phan Thiết có màu vàng nhạt ánh xanh,mùi đậm do kèm nguồn cá tạp còn đối với nước mắm Phú Quốc lại có màu nâu cánh gián và mùi vị dịu hơn bởi khi chế biến thường cho thêm vài trái thơm hoặc mít, đồng thời lại phơi nắng nhiều. Dựa vào sự phân biệt những điều khác nhau ấy để giúp bạn dễ dàng lựa chọn các loại mắm cho phù hợp. Trước khi mua, bạn cần xác định rõ mua nước mắm dùng để nêm hay để làm nước chấm rồi hãy chọn những nhà sản xuất nước mắm có uy tín trong nước để mua chứ không lại mua phải hàng giả mạo, không uy tín và không đúng với chất lượng của cơ sở làm mắm ấy.
Những người đã từng đi du lịch ở Phú Quốc về bảo rằng: nếu đến Phú Quốc mà không mua đặc sản nước mắm về làm quà thì coi như chưa từng đặt bước chân lên hòn đảo này. Do đó, hầu như ai ai đến Phú Quốc cũng phải mang về một vài lit nước mắm thơm ngon này. Thế nhưng, đối với những người lần đầu đi du lịch ở Phú Quốc lại rất băn khoăn khi không biết mua loại nước mắm của thương hiệu nào để có chất lượng cao chứ không phải hàng nhái, hàng giả mạo. Hãy để Du lịch ba lô tư vấn và gợi ý cho mọi người Top 3 thương hiệu nước mắm ngon và nổi tiếng nhất ở Phú Quốc để cùng tham khảo, suy nghĩ và lựa chọn nhé!
TOP 3 THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM NGON VÀ NỔI TIẾNG NHẤT Ở PHÚ QUỐC
Chẳng ai lại có thể biết được rằng,nghề làm nước mắm tại Phú Quốc đã được hình thành từ rất lâu đời và vẫn đang phát triển đến tận ngày hôm nay. Những người dân ở hòn đảo này đã luôn cố gắng chăm chỉ và giữ gìn những bí quyết làm mắm truyền thống mà ông cha đã để lại, để rồi từ đó làm nên một loại nước chấm mang thương hiệu của riêng mình, độc nhất vô nhị. Ở Phú Quốc, có 3 thương hiệu đã làm được điều đó.
- Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn
Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn không chỉ là một trong các loại nước mắm nổi tiếng nhất ở Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nó là một thương hiệu được ra đời cách đây đã hơn 40 năm. Giờ đây, với thâm niên kinh nghiệm hình thành và sự phát triển vượt bậc, Khải Hoàn đã trở thành nước mắm truyền thống lừng danh ở Phú Quốc.
Xem ngay bản đồ tới Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn. Bạn chỉ cần nhập điểm xuất phát, chúng tôi sẽ dẫn bạn đến.
Đây là loại nước mắm được sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp truyền thống cùng với nguyên vật liệu tự nhiên có sẵn – đó chính là cá cơm ở xung quanh vùng biển Phú Quốc. Cá cơm có khoảng chục loại nhưng Sọc Tiêu, Cơm Than và Cơm Đỏ là những loại cá cho chất lượng nước mắm cao nhất. Điều đặc biệt ở đây, chính là cá cơm tươi ngon được trộn ngay trên tàu, sau khi đánh bắt xong liền ướp ngay với muối trong các thùng gỗ to theo tỉ lệ 3 tấn cá ướp với 1 tấn muối để đảm bảo cho ra những giọt nước mắm tươi ngon, nguyên chất. Rồi sau một khoảng thời gian ướp từ 12 đến 15 tháng, mới bắt đầu tiến hành trộn cá với những nguyên liệu cần thiết để cho ra thành phẩm và đóng vào chai.
Với đúng quy trình thực hiện như vậy, nước mắm Khải Hoàn đã tự khẳng định tên tuổi và chất lượng sản phẩm của mình bằng những giọt nước mắm thơm ngon và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn. Có lẽ, vì thế mà nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn cũng vinh dự nhận được nhiều danh hiệu cao quý như “Khải Hoàn Phú Quốc – điểm đến ấn tượng” được UNESCO công nhận là 100 điểm đến ấn tượng nhất năm 2013, đạt Top 10 Danh hiệu Chất lượng vàng thủy sản Việt Nam …
Hiện nay, Khải Hoàn đã có mặt trên nhiều tỉnh thành của cả nước như Bà Rịa – Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh…để mong muốn luôn mang đến cho người dân những sản phẩm nước mắm thơm ngon và chất lượng. Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn đúng là thương hiệu vàng mà người dân nên tin dùng và lựa chọn.
- Nước mắm Ông Kỳ
Nước mắm Ông Kỳ cũng là một dòng nước mắm của công ty Khải Hoàn – công ty hiện đang được coi là có quy mô lớn nhất và uy tín nhất trong nghề làm nước mắm ở Phú Quốc. Đây là dòng nước mắm Phú Quốc đặc biệt, dòng nước mắm truyền thống cao cấp nhất Việt Nam. Nó là sản phẩm tinh túy được sản xuất theo phương pháp của nhà nghề truyền thống nên chất lượng và độ an toàn thực phẩm của nước mắm Ông Kỳ đã được thể hiện qua nhãn chứng nhận xuất xứ Phú Quốc ghi trên từng chai và qua sự lựa chọn, ưa chuộng ngày càng tăng của khách hàng khắp mọi nơi.
Xem ngay bản đồ tới Nước mắm Ông Kỳ. Bạn chỉ cần nhập điểm xuất phát, chúng tôi sẽ dẫn bạn đến.
Nước mắm Ông Kỳ là một loại nước chấm tuyệt vời mà chỉ có những người sành trong ẩm thực mới hiểu rõ. Khác với các loại nước mắm khác như Nha Trang, Phan Thiết, Cát Hải…thì nước mắm Ông Kỳ không chỉ được làm từ cá cơm mà là từ cá Cơm Than Đen, Than Đỏ và Sọc Tiêu – các loại cá cơm ngon nhất ở vùng biển Phú Quốc, cho nên nó mới có màu nâu đỏ cánh gián, sáng trong và có vị ngọt đậm đà, tự nhiên, dịu nhẹ và độ đạm cao hơn. Phải chăng đó chính là bí quyết cũng như sự chắt lọc công phu, đòi hỏi có công sức và kinh nghiệm gia truyền mới có thể làm nên được thương hiệu nước mắm Ông Kỳ thơm ngon đến giọt cuối cùng?
Hiện nay khách hàng có thể mua nước mắm Ông Kỳ tại các siêu thị và các chi nhánh, đại lý bán lẻ trên các thành phố của nước ta như Hà Nội, Hải Phòng hay Thành phố Hồ Chí Minh…nhưng chắc chắn sẽ không bao giờ thú vị và có những khoảnh khắc trải nghiệm thật đáng nhớ bằng việc mua thứ đặc sản này ở chính miền đất Phú Quốc đã sản sinh ra nó.
- Nước mắm Phụng Hưng
Trong mỗi chuyến du lịch, bên cạnh việc tham quan, khám phá các địa điểm du lịch nổi tiếng, quý du khách còn có cơ hội được chiêm ngưỡng và tìm hiểu các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống. Và trên đảo Ngọc Phú Quốc này, bên cạnh việc xuất hiện của các thương hiệu nước mắm Phú Quốc nổi tiếng như Khải Hoàn, Ông Kỳ, Hưng Thịnh…thì nước mắm Phùng Hưng cũng là một cơ sở nước mắm lớn tại Phú Quốc. Nơi đây không chỉ là nơi sản xuất ra những giọt nước mắm ngon, đảm bảo chất lượng mà còn là nơi để quý du khách được trải nghiệm, khám phá quy trình làm ra loại gia vị “quốc hồn, quốc túy” này.
Xem ngay bản đồ tới Nước mắm Phụng Hưng. Bạn chỉ cần nhập điểm xuất phát, chúng tôi sẽ dẫn bạn đến.
Mặc dù công ty TNHH khai thác và sản xuất nước mắm Phụng Hưng mới được thành lập vào cuối những năm 90 nhưng sau nhiều năm hình thành và phát triển, nó đã tự khẳng định thương hiệu của mình cùng với các dòng nước mắm truyền thống khác. Không giống như nước mắm Khải Hoàn hay Ông Kỳ, Phụng Hưng sản xuất nước mắm theo “công nghệ” khép kin bằng các thùng gỗ và với phương châm “chất lượng đặt lên hàng đầu” nên đã lấy được sự tín nhiệm và tin dùng của rất nhiều khách hàng ở khắp mọi nơi. Với những điều đó, đã đủ để nước mắm Phụng Hưng khắng định chất lượng và thương hiệu của mình trên thị trường Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung chưa nhỉ?
Sau mỗi một chuyến đi du lịch thì món quà hay quà tặng mang về cùng khiến du khách phải nghĩ suy và băn khoăn bao điều. Vậy thì, nếu có ghé thăm đảo Ngọc Phú Quốc quý du khách chẳng còn phải lo ngại với 3 thương hiệu nước mắm đặc sản có thể mang về làm quà mà Du lịch ba lô đã gợi ý và chia sẻ ở trên rồi. Chúc mọi người sẽ có một chuyến hành trình thật vui vẻ và ấm áp, hạnh phúc bên cạnh những người thân yêu của mình.
